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時常會買一整隻的土雞
我會請老闆把雞肉分成三部份
雞腿和雞翅一袋(今天就可以煮麻油雞)
雞骨一袋(用來熬高湯最讚了)
雞胸肉....最是煩惱要如何料理.最常煮的是咖哩雞.
看到琥姐比臉大的雞排的文章給了我靈感
因為是要給小朋友當放學後的點心
所以我改成雞米花.料理上時間比較好掌握
我必須在放學前就先煮好.好讓小朋友可以直接帶去補習班吃
因為是土雞所以份量夠大
只要一隻雞的雞胸肉量就可以給三個小朋友吃
用小磨坊嫩肉醃漬粉.蒜頭.一點點米酒.少量太白粉用手抓一下
把雞胸肉和調味料拌勻.放入冰箱2小時
要煮時再打一顆蛋加入已醃漬好的雞胸肉.大約的攪拌一下
因為是雞米花油炸時間很快
只要一下下好吃的雞米花煮好了
這是我自己的煮法.調味也是依照自己喜歡的來料理
我都是用便當盒裝小朋友下午點心
今天吃雞米花另外再多準備叉子
怎麼只有準備2隻叉子ㄋ
ㄚ....因為我家寶寶今年才剛上小一還沒有補習
寶寶的點心有另外用小盤子準備了
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